Jul/nytår

• Julesild m/ rugbrødschips
• Røget laks m/ dildcreme og syltet rødløg.
• Røget dyrekølle m/ spinatsouffle
• Briochebolle m/ andepluk, urter & syltede bøgehatte
• Rosmarinstegt revelsben m/ æbleflæsk (lun)
• Braiseret kalvecoulotte m/grov pickles (kold)
• Modnet brie m/ julechutney
• Risalamande m/ kirsebærsauce
• Juleroulade af marcipan

• Julesild m/ karrysalat
• Petitfilet (små rødspættefileter) m/ remoulade & citron
• Ferskrøget laks med kold spinat æggestand
• And orange m/ rødkålssalat
• Rosmarinkrydret svinefilet, grønlangkål & brunede kartofler
• Oste fra nær & fjern m/julechutney
• Risalamande m/ kirsebærsauce
• Brød & smør

Bestil din nytårsmenu i dag! – Alt selvfølgelig hjemmelavet 

◾️ FORRET: Lakse- og spinatfarseret rødtungefilet m/ havesyre-sauce, hjemmebagt flute og smør

◾️ HOVEDRET: Kalvemørbrad med pommes duchesse, sauce af kalvefond med Madagaskar peber og cognac. Hertil en blanding af ristede rodfrugter

◾️ DESSERT: En fantastisk kage opbygget med mandelbund og lag af citronmousse, jordbærmousse, panna cotta og jordbær-/rabarberkompot. Med hvid chokoladepynt og jordbærparfait. 

Årets nytårs-dessert er skabt i samarbejde med Mark og Katrine Hermann, som har startet deres konditori med gårdbutik lidt uden for Rødkærsbro.

Bestilling senest 28/12 – og gerne før... Antal kuverter er bindende fra 28. december.

Afhentes d. 31/12 mellem kl. 12.00 og 14.00. Faktura sendes ud nogle dage før.

Der medfølger udførlig varmeanvisning til forretten og hovedretten. 

Madkunstnerens nytårsmenu fås også i en glutenfri udgave